Tunisie : Recul de l'inflation, mais l'alimentation reste sous tension

Les derniers chiffres publiés par l'Institut National de la Statistique révèlent un nouveau recul de l'inflation en Tunisie, atteignant 6% en janvier 2025 après 6,2% en décembre 2024. Le ralentissement des prix des produits alimentaires constitue un facteur déterminant de cette baisse, leur progression annuelle passant de 7,2% à 7,1%. Les prix de l'habillement et des chaussures participent également à cette tendance baissière avec une augmentation limitée à 8,6%, contre 9,7% précédemment. Le secteur de la santé vient néanmoins tempérer ce mouvement général, affichant une accélération de ses tarifs qui progressent désormais de 9,1%, comparé à 8,4% le mois dernier.

Le secteur alimentaire reste sous tension malgré un léger ralentissement

Les prix des produits alimentaires ont connu une hausse de 7,1% sur un an, marquant un léger recul par rapport au mois précédent (7,2% en décembre). Cette évolution cache toutefois d'importantes disparités. La viande ovine affiche notamment une forte augmentation de 22,7%, suivie par les légumes frais (+18%), les fruits secs (+15,1%), et les poissons frais (+13,7%). Seules les huiles alimentaires enregistrent une baisse significative de 13,4%.

Les services et produits manufacturés maintiennent une pression modérée

Le secteur manufacturier connaît une progression de 5,7% sur un an, principalement tirée par l'habillement et les chaussures (+8,6%) ainsi que les produits d'entretien ménager (+7,7%). Du côté des services, la hausse atteint 5,3%, avec une augmentation particulièrement marquée dans la restauration et l'hôtellerie (+11,7%).

Une évolution contrastée selon les catégories de prix

L'inflation sous-jacente, qui exclut les produits alimentaires et l'énergie, s'établit à 6% en janvier contre 6,3% le mois précédent. Les prix des produits libres progressent de 6,6% sur un an, tandis que les produits encadrés connaissent une hausse plus modérée de 3,8%. Cette différence est particulièrement visible dans l'alimentaire, où les produits libres augmentent de 8% contre seulement 1,3% pour les produits encadrés.

Légumes et santé : Les moteurs de l'inflation en janvier

Sur le seul mois de janvier 2025, l'indice des prix à la consommation enregistre une hausse modérée de 0,4% par rapport à décembre 2024. Les légumes frais connaissent la plus forte progression mensuelle (+3,6%), suivis par la viande d'agneau (+1,7%) et la viande bovine (+1,3%). Le secteur de la santé contribue également à cette hausse avec une augmentation de 0,9%, principalement due aux services ambulatoires (+1,9%). À l'inverse, les soldes d'hiver ont entraîné un repli des prix de l'habillement de 0,5%, tandis que les huiles alimentaires poursuivent leur baisse avec un recul marqué de 4,7%.

Perspectives et impacts sectoriels

La modération de l'inflation semble se confirmer en ce début d'année 2025, bien que certains secteurs maintiennent une pression significative sur les prix. Les services de santé notamment ont enregistré une hausse de 9,1% en janvier, contre 8,4% en décembre 2024, illustrant la persistance de tensions inflationnistes dans certains domaines spécifiques.

Cette évolution des prix continue d'impacter de manière différenciée les ménages tunisiens, particulièrement à travers les produits de première nécessité comme l'alimentation, où les hausses restent significatives malgré un début de modération.