Exportations d'huile d'olive tunisienne : une baisse de 739 millions de dinars malgré la hausse des volumes

Les recettes des exportations d'huile d'olive tunisienne ont connu une chute significative lors des cinq premiers mois de la campagne 2024/2025, s'établissant à 2126,2 millions de dinars à fin mars 2025 contre 2865,7 MD durant la même période de la campagne précédente, accusant ainsi une baisse de 739,5 millions de dinars (soit -25,8%).

Cette diminution des revenus survient paradoxalement dans un contexte de forte hausse des volumes exportés, qui ont atteint 157,2 mille tonnes contre 107,5 mille tonnes au cours de la même période de l'année précédente, soit une augmentation de 49,7 mille tonnes (représentant +46,3%).

Les exportations pour les quatre premiers mois de la campagne 2024/2025 (novembre 2024 à février 2025) affichent une hausse volumétrique impressionnante de 40,8%, atteignant 132,2 mille tonnes contre 87,5 mille tonnes.

Une tendance déjà visible dans les mois précédents

L'analyse des quatre premiers mois de la campagne (novembre 2024 à février 2025) révélait déjà cette tendance contradictoire. Les exportations affichaient une hausse volumétrique impressionnante de 40,8%, atteignant 132,2 mille tonnes contre 87,5 mille tonnes durant la même période de l'année précédente. Parallèlement, les recettes avaient chuté de 26,8%, s'établissant à 1691,4 millions de dinars contre 2309,8 MD l'année précédente.

Cette situation contraste fortement avec les performances exceptionnelles de 2024, année durant laquelle les exportations d'huile d'olive tunisienne avaient atteint un record historique de plus de 5,1 milliards de dinars.

La chute des prix explique le paradoxe

Selon le dernier rapport de l'Observatoire National de l'Agriculture (ONAGRI), ce contraste s'explique principalement par l'effondrement des prix. En mars 2025, le prix moyen de l'huile d'olive a baissé de 54% par rapport au même mois de la campagne précédente, oscillant entre 8,0 DT/kg et 18,4 DT/kg selon les catégories.

Une préférence persistante pour l'exportation en vrac

Seulement 10,2% de l'huile exportée est conditionnée, le reste (89,8%) étant vendu en vrac. On constate une quasi-stagnation de la part du conditionnement par rapport à la même période de la campagne précédente (2023/2024).

L'huile extra vierge représente à elle seule 82,7% du volume total exporté, confirmant la qualité reconnue de la production tunisienne.

L'Europe, premier débouché pour l'huile d'olive tunisienne

Le marché européen demeure le principal destinataire des exportations tunisiennes avec 60,8% du volume des exportations, suivi par l'Amérique du Nord (23,2%) et l'Afrique (9,8%).

L'Italie occupe la première place des pays importateurs avec une part de 29,8% des quantités exportées durant les cinq premiers mois de la campagne, suivie par l'Espagne (26,9%) et les États-Unis (18,6%).

Le segment biologique en développement

À fin mars 2025, le volume des exportations d'huile d'olive biologique a atteint 30 mille tonnes, représentant une valeur d'environ 411,2 millions de dinars. Cependant, la part de l'huile biologique conditionnée reste modeste, ne dépassant pas 4,6% du total du volume d'huile d'olive biologique exporté.

Le prix moyen de l'huile d'olive biologique se situe entre 13,51 DT/kg pour le vrac et 18,12 DT/kg pour le conditionné. La demande provient principalement de l'Italie (60%), suivie par l'Espagne (20%) et les États-Unis (11%).

Ces données soulignent les défis auxquels fait face le secteur oléicole tunisien, notamment la nécessité de mieux valoriser sa production pour compenser la volatilité des prix sur le marché mondial.